C. Matthiesen skrev i 1913: Dette fortræffelige Æble modtog jeg første Gang 1900 fra Lærer Jacobsen i Uggerslev ved Kappendrup i Nordfvn, i hvis Have Sorten er kommen frem af Kærne. Da Hjemstedet ikke ligger så langt fra Hofmansgave, foreslog jeg Tiltrækkeren at give Æblet Navn efter den ivrige Have- og Frugtven afdøde Etatsråd N. E. Hofman-Bang, idet jeg fandt, at Frugten var så god, at den var Navnet værdig.
Beskrivelse af Frugten: — Størrelse: stor, i god Udvikling 80 mm bred, 61—62 mm høj, ofte større. — Form: fladrund, Bugen lidt under Midten med omtrent éns Runding mod begge Ender. — Bæger: meget stort, halvåbent eller åbent, Bladene middelbrede, lange, butte, uldede, adskilte ved Grunden, bøjer lidt indad, står lige op; Hulen dyb, snæver til middelvid. Ribber tilligemed Biribber indenfor Randen rynkeagtige, på Randen større, fortsættes helt ned over Frugten og kanter Tværsnittet. — Stilk: kort, middeltyk, brun, dunet; Hulen dyb, snæver til middelvid, glat eller kun med Spor af Rust. — Hud: varmt gul, næst Bægeret med grønt Skær, Solsiden med et tyndt brunligt rødt, hvori kun ringe Spor af Striber, ofte er Solsiden kun svagt brungul; Punkter små, brune med smal Hov, ret talrige. Kraftig Lugt. Fedtet. — Kærnehus: lille, fladt løgformet, Aksen snæver, Rum korte, brede, udrandede opad, rundt tilspidsede nedad, Vægge sprængte, en stor, lysebrun Kærne i hvert. —Bægerrør: en stor tragtagtig Kegle eller ren Tragt, Tråde over midtstillede. Griffel kløvet til og lidt håret ved Grunden. — Kød: lidt gult med grønne Årer, marvet, meget saftfuldt, af godt krydret, fin, kraftig sød Vinsmag. — Modningstid: December—langt hen på Vinteren. — Værd: udmærket Bordfrugt og let sælgelig Handelsfrugt.
Tja, dette er endnu en af de utallige lokalsorter som Wøldike og ikke mindst Matthiesen samlede sammen – og matthiesen fortsatte med længe efter Wøldikes død.. Det er bare et godt æble i en sæson hvor der ikke er så mange sorter at vælge imellem.